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屈中恆遭大陸抵制後，家中經濟壓力沉重，妻子Vicky半年前就出來創業開「和平便當店」，闆娘完全沒明星架子每天站在店門口辦事顧客，餐盒口胃極好，進出卻未打平，坦言：「因為店在六張犁，四周是便當店的一級戰區，這場仗打得有些辛勞。」

這是她第一次出來創業，天天只要沒告示，就會出現在便當店門口和民眾互動，為了降低本錢，她在的時辰由她賣便當，她有事時，再請臨時工讀生，屈中恆也屢次來店裡幫忙，和民眾親切互動。

她說，前期靠民眾嘗鮮、朋侪來賜顧幫襯生意，「半年後才是便當好欠好吃見真章的時候，好吃才能累積到固定客人，賺錢要靠接到大單的量，也體驗到做吃的真的很辛勞，如果便當店哪天真的要收掉的話，我也不會太難堪，因為至少我努力試過了」。

Vicky異常親民，時間一到就在店門面招呼客人，前陣子産生豬瘟，並未影響生意，「客人會吃的照樣會買，我們廚房天天有固定人員去採購新穎食材，不是那種叫貨讓菜商送了的那種，品質可以自己控管，也抓得精準」。

她覺得賣便當最難的，是客人的口胃有很大分歧，「有人喜好健康的，有人喜好油一點的，很難四平八穩，有一次客人反饋說魚刺太多了，我也向廚房反應，後來我思慮過，我的發賣能力沒問題，對於各類問題我也不再糾結，全力就好」。

夫妻倆此刻都想設施開源，讓女兒們讀書沒壓力，一家人目前還在內湖租房子住，桃園的房子還在，「屈哥就看還有沒有其他前途，現在就是想舉措看能不克不及多上公告，像『天才衝衝衝』就很愛他，最經典的是措辭時不當心把假牙噴出來，那真是經典」。